韓国のおかず「ジョン」椎茸とゴーヤと豆腐

韓国のおかず「ジョン」椎茸とゴーヤと豆腐

レシピの説明

【サンプルなし・動画レッスン】です。 
「私の料理で巡る世界の旅」シリーズ、出発一カ国目は、お隣韓国です。
(旅の説明まだの方はこちらを⬇) https://www.youtube.com/watch?v=WYL9_7OJlbE
焼き肉やキムチは日本にすっかり定着しましたが、韓国には美しい宮廷料理の伝統があり、庶民のエネルギーの源である、実質的で美味しいお料理が沢山あります。
この「ジョン」は、お肉や、魚、野菜など様々な材料に玉子の薄い衣を付けて焼いたお料理で、千切りにしたものや薄く切ったのもなど、形もさまざまです。
私のレシピはボルリュームを持たせて野菜は肉詰めにします。香りの良い干し椎茸、形が面白いゴーヤ、豆腐には肉詰めではなく模様を付けましょう。
最初にこのお料理に出逢ったのはソウルの国際的なホテルのビュッフェです。日本在住の韓国の友達にも相談してレシピを作りました。

販売概要

カテゴリー 肉料理
販売状況 販売中
販売価格 ¥1,000
在庫数 2

試食サンプル情報

サンプル量
なし
提供期間
2020/8/15 - 指定なし
提供時間帯
00:00 - 23:59
最短提供日時
2021/1/23 00:00 - 23:59
提供場所
詳細は購入後に開示

レシピを創作したシェフ

シェフの名前:素子
自己紹介:
料理教室を始めて今年(令和2年)で30年。レシピが2500くらいになりました。開講に先立つ20年、CAとして世界の空を飛ぶ間に世界の友達やシェフに教えて頂いた、思い出のつまったお料理がベースです。それらを手近にある材料で、どなたにも作れるレシピにしました。一度試したらご家族の好みにアレンジして、『私のレシピ』になさってくださいね。
自己紹介動画:
プロフィール詳細