Chikakoさんのプロフィール

Chikako
名前
Chikako
性別
女性
自己紹介
2003年より、料理教室indigoを主宰
東京都杉並区 最寄り駅…西武新宿線・井荻駅
資格…
調味料ソムリエ協会認定 調味料ソムリエ・プロ
香川栄養学園 家庭料理技能検定2級
女子栄養大学 食生活指導士2級

実家で手伝う事はあっても、毎日料理するのは、結婚してから。

普通の平凡な主婦だった私。毎日のごはんのレパートリーが少なく、ご飯が美味しくない、と思ったのを機に料理を習い始める。

恩師・木村伸子先生の実践的なレシピに感動し「この感動をみなさんに伝えたい!」と料理講師の道へ。

日々研究するうちに、味噌、醤油、酢、みりんなど、真っ当に作られた伝統調味料の素晴らしさに触れ、あまり手を掛けなくとも、美味しく食べられる独自のレシピと調理法を確立。

現在では『毎日無理なく作れる、飽きずに何度も食べられる!』をモットーに、生徒さんそれぞれのご要望のお応えするオーダーメイドのプライベートレッスンをマンツーマンで教えている。
自己紹介動画

料理・食品衛生に関する資格

食品衛生管理者
調味料ソムリエ・プロ
家庭料理検定2級
食生活指導者2級

キッチンの写真

キッチンイメージ

シンクの写真

シンクイメージ

コンロの写真

コンロイメージ

シェフからのレビュー

No results found.


フーディーからのレビュー

レシピの正確性
4.9
サンプルの正確性
4.7
サンプル受け渡し
4.5
コミュニケーション
4.9

一度もつくったことがなかった春巻きを失敗なくおいしくつくりたいと考え、レシピを購入しました。試食サンプルを受け取る前に試作してみたところ、レシピに細かく調理のコツが記載されていたため、初めてながら完成度の高い春巻きができました。
ただし、やはりシェフ自身がつくるお手本とは味や食感が異なっていました。次回は教えていただいたことを踏まえ、「冷めてもパリパリ」の春巻きを目指したいと思います。

プロフィール画像
フーディー:歩美 |
レシピ:お家でパリパリ春巻き |
2020/8

味を確認でき、作る意欲が湧きました!
ありがとうございます!!

プロフィール画像
フーディー:砂月 |
レシピ:人参のあっさりナムル |
2020/8

美味しいゼリーありがとうございます♬
とても、スムーズに伝わり、
さっそくチャレンジ♬

プロフィール画像
フーディー:砂月 |
レシピ:お店に負けない!フルーツゼリー |
2020/8

今更聞けない、卵焼きの基本が映像でわかりやすく、試食もアレンジも聞けて
とっても嬉しいです!!

プロフィール画像
フーディー:砂月 |
レシピ:【作り方動画付き】ふわふわ玉子焼き |
2020/6

味を確認出来ました。自分で調理しても
味で再確認出来て、とっても目安になり気に入りました!ありがとうございます♬

プロフィール画像
フーディー:砂月 |
レシピ:超簡単!鶏ハム |
2020/5

材料やつくり方はシンプルながら、とてもおいしく満足度の高い1品でした。自分でつくると味気なくなりがちな炒め物がここまでおいしくなるのかとプロの腕に驚かされました。
調味料に関するメモが試食サンプルに入っていたり、お会いしたときに材料の組み合わせのコツを教えていただいたりとプロの知恵を知ることができたのもよかったです。先生の味を目指して自宅で再現してみたいと思います。

プロフィール画像
フーディー:歩美 |
レシピ:牛肉と舞茸の炒め物 |
2020/4

結果:0件

Sorry...! No results.